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ingredienti |
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12 agoni essiccati
olio d'oliva extra-vergine poco fruttato
aceto di vino rosso |
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preparazione |
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Preparare la brace e disporvi sopra la griglia. Appena si sia arroventata adagiarvi i pesci. Nel giro di pochi minuti rigirarli e privarli delle squame e della pelle che a questo punto viene via facilmente. Appena cotti toglierli dal fuoco e sistemarli nei piatti irrorandoli con gocce d'aceto ed olio. |
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Ingrediente principale: Agoni 
