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ingredienti |
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1 pezzo di carne di manzo da 500 g
1 cipolla media
1 carota
1 gambo sedano
1 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
poca farina
1 bicchiere vino rosso
1 cucchiaio salsa di pomodoro
poco brodo
sale |
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preparazione |
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Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta. Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino. Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne. Salare e cuocere a fuoco basso. Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo. |
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Ingrediente principale: Manzo 
