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ingredienti |
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150 gr pasta tipo pasta piccola
2 patate
2 carote
2 pomodori spellati senza semi
1 costa sedano
1 cipolla
1 spicchio aglio
prezzemolo
verdure di stagione
1 cucchiaio pesto senza pinoli
1/2 bicchiere olio d'oliva extra-vergine |
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preparazione |
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Versare in acqua bollente a fuoco vivo gli ortaggi a tocchetti; dopo 30 minuti unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati e cuocere a fuoco lento per 2 ore rimescolando ogni tanto. A metà cottura aggiungere olio, crosta di grana e sale. Una volta sfatte le verdure cuocervi la pasta. Versare in una zuppiera, unire il pesto e il grana. |
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Ingrediente principale: Carote 
