Matitina

Pollo alla Romana (2)

Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 pollo
3 spicchi aglio
3 cipolle
5 peperoni
50 gr estratto di pomodoro
rosmarino
pepe
sale
paprica
senape
4 pomodori
preparazione
Tagliare il pollo a pezzi e spalmarli con senape, sale e paprica. Affettare i peperoni, le cipolle, l'aglio e i pomodori. Rosolare i pezzi di pollo da tutte le parti e aggiungere le verdure, l'estratto di pomodoro, il sale e il rosmarino. Cuocere a fuoco medio per 15 mm. coprire e contenere la cottura al minimo per altri 15 minuti. Spegnere e lasciare in pentola coperta per ulteriori 15 minuti.