Matitina

Frittata con Asparagi

Contorni
Ingrediente principale: Asparagi
Dosi per: 4 persone
ingredienti
asparagi di montagna
cipolla
5 uova
sale
olio d'oliva
preparazione
Si fanno soffriggere gli asparagi con la cipolla in una padella unta d'olio. A parte si battono le uova con il sale. Non appena il soffritto dorato, si uniscono le uova battute e si fa dorare la frittata da ambo le parti.