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ingredienti |
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20 fiori di zucca
100 gr mozzarella
10 filetti d'acciughe sott'olio
3 uova
4 cucchiai farina
birra chiara
1 cucchiaio succo di limone
olio d'oliva
sale |
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preparazione |
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Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli. Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale. Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra. Tagliare a dadini la mozzarella e a metà le acciughe e riempire ogni fiore con un po' di mozzarella e 1/2 acciuga. Tuffarli nella pastella e friggerli nell'olio bollente. Scolarli e servirli ben caldi. |
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Ingrediente principale: Fiori Di Zucca 
