Matitina

Crostini con Alici

Antipasti
Ingrediente principale: Acciughe
Dosi per: 4 persone
ingredienti
300 gr mozzarella
150 gr burro
pane casereccio
alcuni cucchiai latte
2 acciughe salate, pulite e diliscate
sale
pepe
preparazione
Tagliare il formaggio a fettine e condirlo con sale e pepe. Tagliare il pane nello stesso formato del formaggio e infilare in uno spiedo, alternandole, una fetta di pane e una di mozzarella, pressandole fino a riempire lo spiedo. Disporre gli spiedini in una teglia e infornare a 200 gradi per una ventina di minuti, spennellando ogni tanto col burro fuso. In un padellino, soffriggere il restante burro con le due alici pestate; allungare con poco latte bollente e versare questa salsina sugli spiedini disposti in un piatto si servizio caldo. Servire subito.