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ingredienti |
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8 costolette d'abbacchio
olio d'oliva extra-vergine
3 uova
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
pangrattato |
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preparazione |
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Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po'. In un piatto battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe. Passate le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato e di nuovo nell'uovo. Friggetele in una padella con olio d'oliva extra-vergine ben caldo. Giratele almeno due volte e servitele ben calde. |
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Ingrediente principale: Agnello 
