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ingredienti |
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1 cosciotto di capretto
5 patate grandi
2 limoni
2 rametti rosmarino
10 cl olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e là e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino. Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate e cubetti. Disporlo su una piastra unto d'olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata. |
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Ingrediente principale: Capretto 
