Matitina

Castagnole Laziali

Dessert
Ingrediente principale: Uova
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr farina bianca 00
6 uova
150 gr zucchero
1 bustina vaniglina
1 limone (scorza grattugiata)
5 cl olio d'oliva extra-vergine
olio d'oliva
sale
zucchero
preparazione
In una zuppiera montare le uova con lo zucchero; aggiungere sale, vaniglina, 5 cl d'olio d'oliva extra-vergine e la scorza di limone. Amalgamarvi poco a poco la farina. Ottenuto un impasto liscio formare delle palline e friggerle in olio d'oliva ben caldo facendole dorare. Scolarle bene e ricoprirle di zucchero.