Castagnole di Carnevale   Ingrediente principale: Uova     Dosi per: 4 persone   ingredienti 4 uova 1 bicchiere latte 1 limone (scorza grattugiata) 8 cucchiai zucchero 1 bicchiere liquore sambuca 1 bustina lievito pane degli angeli farina preparazione In una ciotola si versano tutti gli ingredienti e si amalgamano. Quando l'impasto è pronto, si aggiunge la bustina di 'Pane degli angeli' e si fa lievitare. L'impasto così ottenuto viene versato nell'olio bollente sotto forma di palline servendosi di un cucchiaio. Le castagnole sono estratte dall' olio bollente quando appaiono ben dorate e si servono dopo averle cosparse di zucchero a velo.