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ingredienti |
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6 carciofi romani
prezzemolo
1 spicchio aglio
alcune foglie mentuccia
4 cucchiai olio d'oliva
1/2 bicchiere vino bianco secco
1/2 bicchiere brodo |
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preparazione |
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Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia. Disponeteli uno accanto all'altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto. |
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Ingrediente principale: Carciofi 
