Matitina

Cannoli di Pecorino Romano con Caciotta

Antipasti
Ingrediente principale: Formaggio Pecorino Romano
Dosi per: 4 persone
ingredienti
formaggio caciotta di pecora fresca
olio d'oliva
formaggio pecorino romano
preparazione
Prendere una padella antiaderente, ungere con un filo d'olio e cospargere con del pecorino grattugiato finemente. Porre sul fuoco fino a che il formaggio non si sciolga in modo uniforme mantenendo inalterato il proprio colore. Togliere dalla fiamma e formare con un cucchiaio delle strisce di pecorino fuso che verranno arrotolate con della caciotta dolce e fresca formando dei piccoli cannoli. Servire caldo accompagnato da champagne o spumante come aperitivo.