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ingredienti |
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320 gr pasta tipo bucatini
120 gr pancetta tesa
1 cipolla
300 gr polpa di pomodoro
40 gr formaggio pecorino grattugiato
1 peperoncino
sale
1 cucchiaio olio d'oliva |
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preparazione |
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Ungete un tegame con 1 cucchiaio di olio d'oliva e rosolate la pancetta a listerelle; fatela dorare, unite il peperoncino, quindi sgocciolatela e tenetela in caldo. Soffriggete nel grasso di cottura la cipolla finemente tritata, poi unite la polpa di pomodoro dopo aver eliminato il peperoncino. Salate e poi, mentre la salsa si addensa, cuocete i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versateli in una zuppiera, unite il formaggio, il sugo a base di pomodoro precedentemente aromatizzato, mescolate e versate nei piatti, aggiungete la pancetta e servite. |
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Ingrediente principale: Pancetta Tesa 
