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ingredienti |
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500 gr pasta tipo bucatini
100 gr guanciale di maiale
60 gr pancetta di maiale
2 cucchiai aceto di vino bianco
1/2 bicchiere olio d'oliva
5 pomodori da sugo
peperoncino
abbondante formaggio pecorino romano grattugiato
sale |
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preparazione |
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Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti. Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l'olio, sfumate con l'aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino. Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto. Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento. Servite con abbondante pecorino grattugiato. |
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Ingrediente principale: Guanciale Di Maiale 
