Matitina

Zuppa di Legumi

Primi piatti
Ingrediente principale: Fagioli
Dosi per: 4 persone
ingredienti
fagioli (o lenticchie o ceci)
pane raffermo
cipolla
pomodoro
olio d'oliva
sedano
sale
preparazione
Versare in una pentola l'olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell'acqua in quantità sufficiente a far cuocere i legumi prescelti. A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si è disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.