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ingredienti |
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100 gr farina
50 gr burro
2 uova
3 cucchiai zucchero
zucchero vanigliato
1 pizzico sale
1 limone (scorza grattugiata)
olio d'oliva extra-vergine |
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preparazione |
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In un pentolino, scaldare un bicchiere d'acqua con il burro ed un pizzico di sale. Quando bolle, versare la farina, mescolare con cura e cuocere per 5 minuti. Lasciar raffreddare il composto, incorporarvi 2 uova sbattute, lo zucchero ed un po' di scorza di limone grattugiata. Mettere l'olio in una grossa padella e, prima che inizi a fumare, versare a cucchiaiate il composto. Quando i bignč si gonfiano toglierli dal fuoco, asciugarli su carta assorbente e disporli su un piatto da portata, cospargendo di zucchero vanigliato. |
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Ingrediente principale: Uova 
