Spiedini Piccadolce   Ingrediente principale: Sottilette     Dosi per: 4 persone   ingredienti 4 uova 2 patate lessate 4 sottilette di formaggio piccadolce 2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato prezzemolo 1 cetriolo 2 pomodori olive verdi snocciolate sale olio d'oliva preparazione Sbattete le uova con il parmigiano, il prezzemolo tritato, le patate e regolate di sale. Fate scaldare una cucchiaiata di olio in una padella antiaderente e preparate una frittata piuttosto spessa. Fatela raffreddare, poi tagliatela a cubetti. Tagliate a spicchi i pomodori e a fettine il cetriolo. Preparate degli spiedini infilando su lunghi stuzzichini, i dadini di frittata alternati con le fettine di cetriolo, le sottilette e gli spicchi di pomodoro e terminando con un'oliva.