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ingredienti |
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1000 gr cavolo verza
100 gr guanciale di maiale
olio d'oliva
sale
peperoncino
abbondante formaggio pecorino romano |
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preparazione |
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Bollite la verza in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino. Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta. Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sulla verza ancora bollente e divisa in mucchietti. Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli. |
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Ingrediente principale: Cavolo Verza 
