Sedano e Finocchi in Pinzimonio   Ingrediente principale: Sedano Bianco     Dosi per: 4 persone   ingredienti 1 sedano bianco tenero e profumato 2 finocchi olio d'oliva extra-vergine sale abbondante pepe macinato al momento preparazione Togliere al sedano le coste più dure tenendo soltanto il cuore; di quest'ultimo separare le costole, lavarle bene e asciugarle. Fare lo stesso con i finocchi. In una ciotola mettere l'olio e condirlo con sale e pepe. Intingere sedani e finocchi nell'olio. Piatto, per così dire, di passaggio.