Matitina

Scaloppine Piccanti

Carni
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
300 gr fesa di vitello a fettine
burro
farina
2 acciughe
1 cucchiaio capperi sott'aceto
brodo
preparazione
Fate dorare nel burro le fettine di vitello, dopo averle leggermente infarinate, e aggiungetevi verso la fine della cottura i capperi tritati finemente e le acciughe prima ben pulite e tagliate a pezzi, lasciando cuocere per qualche minuto. Alla fine unitevi un poco di brodo e finite la cottura.