Matitina

Saltimbocca alla Romana (8)

Carni
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
600 gr vitello
100 gr prosciutto crudo
salvia
50 gr burro
preparazione
Preparare il vitello tagliato a fettine regolari, battetele un poco poi fissate su ogni fetta un poco di prosciutto crudo e una foglia di salvia, con uno stuzzicadenti, prima di farle rosolare nel burro dalle due parti.