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ingredienti |
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320 gr scaloppine di vitello tagliate sottili
40 gr prosciutto crudo tagliato sottile
2 cucchiai capperi sotto sale
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1/2 bicchiere vino bianco
10 gr burro |
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preparazione |
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Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente. Coprite ogni scaloppina con un pezzo di fetta di prosciutto. Fate fonderere il burro in una padella Antiaderente e aggiungetevi i capperi strizzati e metà prezzemolo. Unitevi le scaloppine senza sovrapporle. Lasciate cuocere per 2 minuti quindi voltatele e spegnete dopo un altro paio di minuti. Mettetele in un piatto da portata con la parte del prosciutto rivolta verso l'alto, distribuitevi sopra i capperi e tenetele in caldo. Versate nella padella il vino, mescolate, fatelo restringere, unite il prezzemolo, mesciate, versate la salsa ottenuta sulle scaloppine, poi servite. |
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Ingrediente principale: Vitello 
