Matitina

Spaghetti alla Amatriciana

Primi piatti
Ingrediente principale: Guanciale Di Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr pasta tipo spaghetti
180 gr guanciale di maiale
700 gr polpa di pomodoro
100 gr formaggio pecorino grattugiato
peperoncino
sale
pepe
olio d'oliva
preparazione
Si fa soffriggere il guanciale tagliato a listarelle fino a renderlo molto rosolato, si aggiunge il pomodoro e si fa cuocere per circa 10 minuti aggiungendo pepe o peperoncino. Si cuociono gli spaghetti al dente e si passano in padella con la salsa e con il pecorino.