Matitina

Rognone di Vitello Trifolato

Carni
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr rognone di vitello
olio d'oliva
1 noce burro
prezzemolo tritato
succo di limone
alcuni crostini di pane fritti
preparazione
Tagliate i rognoncini in due, liberateli del grasso e gettateli in una teglia con olio bollente per uno o due minuti. Toglieteli dal fuoco, scolateli e gettateli in un'altra teglia con una noce di burro facendoli cuocere per non pił di cinque minuti. Salateli, spremetelvi succo di limone e prezzemolo tritato e servite contornato con crostini fritti al burro.