Rognone di Vitello Trifolato   Ingrediente principale: Vitello     Dosi per: 4 persone   ingredienti 500 gr rognone di vitello olio d'oliva 1 noce burro prezzemolo tritato succo di limone alcuni crostini di pane fritti preparazione Tagliate i rognoncini in due, liberateli del grasso e gettateli in una teglia con olio bollente per uno o due minuti. Toglieteli dal fuoco, scolateli e gettateli in un'altra teglia con una noce di burro facendoli cuocere per non più di cinque minuti. Salateli, spremetelvi succo di limone e prezzemolo tritato e servite contornato con crostini fritti al burro.