Purea di Pere con Pecorino Romano   Ingrediente principale: Pere     Dosi per: 4 persone   ingredienti 1000 gr pere mature 200 gr formaggio pecorino romano alcune foglie menta preparazione Sbucciare le pere e passarle nel passaverdure, dividere successivamente il succo dalla polpa. Disporre in una padella e far restringere il composto senza l'aggiunta di zucchero. Servire tiepido guarnendo il piatto con delle fettine di pere fresche, delle foglie di menta e dei tocchetti di pecorino.