Pollo in Crema Verde   Ingrediente principale: Pollo     Dosi per: 4 persone   ingredienti 1 pollo tagliato a pezzi 100 gr erbette 1 cipollotto 20 cl latte 2 rametti menta 1 mazzetto erba cipollina 2 spicchi aglio 1 scorzetta di limone alcune foglie salvia 1/2 cucchiaio farina 4 cucchiai olio d'oliva sale pepe preparazione Fate rosolare il pollo in una padella capace con 4 cucchiai di olio, salate, pepate, cospargete di farina e cuocete a fuoco moderato per circa 40 minuti, aggiungendo poca acqua calda man mano che il fondo di cottura si asciuga. Intanto lavate e mondate le verdure e tritatele; tritate anche le erbe aromatiche e la scorza di limone e mescolatele insieme, tenendo però a parte metà erba cipollina. Trascorso ii tempo indicato aggiungete al polllo le verdure e le erbe tritate, la scorza di limone e ii latte, mescolando bene. Cuocete ancora 5 minuti circa, rigirando il pollo nella salsa. Servite ben caldo, cospargendo con l'erba cipollina rimasta.