Matitina

Pollo alla Ciociara

Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 pollo di 1000 g
300 gr pomodoro
3 peperoni dolci a polpa grossa
1 peperoncino
2 spicchi aglio
1/2 bicchiere vino bianco
olio d'oliva
sale
preparazione
Pulire il pollo, fiammeggiarlo e tagliarlo a tocchetti. In un tegame imbiondire nell'olio gli spicchi d'aglio. Aggiungere i tocchetti di pollo e far rosolare spruzzando con vino bianco. Appena il vino sarÓ evaporato aggiungere il peperoncino, i pomodori e i peperoni mandati e tagliati a falde. Salare, coprire il tegame e cuocere per circa 45 minuti.