Pizza Ricresciuta Pasquale   Ingrediente principale: Ricotta     Dosi per: 4 persone   ingredienti 500 gr farina 400 gr pasta di pane lievitata 150 gr ricotta 4 uova 1 limone (scorza grattugiata) 1/2 cucchiaio cannella ridotta in polvere 1 pizzico sale preparazione Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi al centro le uova; unire la ricotta, il sale, la cannella ridotta, il limone grattugiato, la pasta lievitata. Impastare ed amalgamare il tutto, fino ad ottenere una pasta levigata ed elastica. Accomodarla in una o più teglie unte di strutto, lasciare lievitare per una notte e poi infornare.