Peperoni a Composta   Ingrediente principale: Peperoni     Dosi per: 4 persone   ingredienti 1000 gr peperoni aceto di vino acqua sale olio d'oliva sedano origano aglio preparazione Dopo averli puliti e tagliati a metà, i peperoni si fanno sbollentare. Una volta scolati, si passano in acqua fredda e si asciugano con uno strofinaccio. Dopo averli tagliati a pezzetti, si condiscono con olio, sedano, origano, aglio e aceto. E' preferibile mangiarli dopo averli fatti riposare per qualche giorno.