Matitina

Asparagi con Uova e Pecorino Romano

Contorni
Ingrediente principale: Asparagi
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr asparagi
4 uova
sale
formaggio pecorino romano
preparazione
Lessare gli asparagi, far bollire a parte le uova per circa 3 minuti (o a piacere in camicia); salare; in un piatto unire gli asparagi alle uova cospargendo il tutto con scagliette di pecorino.