Matitina

Palombo alla Romana

Pesce
Ingrediente principale: Palombo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 fette palombo (fette di 200 g)
300 gr piselli freschi sgranati
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaio burro
1/4 cipolla tritata
1/2 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaio salsa di pomodoro
sale
pepe
preparazione
Far imbiondire la cipolla nell'olio e nel burro. Unire il prezzemolo, la salsa, i piselli e coprire a filo con acqua calda. Cuocere finché i piselli saranno teneri. Unire il pesce, salare e pepare. Cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.