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ingredienti |
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300 gr fagioli borlotti lessati
200 gr spinaci
1 zucchina
1 cipolla
1 carota
1 cuore sedano
100 gr polpa di pomodoro
formaggio grana
2 dadi
olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l'ebollizione aggiungete le foglie di spinaci mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti. A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana. |
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Ingrediente principale: Fagioli Borlotti 
