Matitina

Minestrone Semplice (2)

Primi piatti
Ingrediente principale: Fagioli Borlotti
Dosi per: 4 persone
ingredienti
300 gr fagioli borlotti lessati
200 gr cavolo nero
1 zucchina
1 cipolla
1 carota
1 cuore sedano
100 gr polpa di pomodoro
formaggio grana
2 dadi
olio d'oliva
sale
pepe
preparazione
Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrÓ raggiunto l'ebollizione aggiungete le foglie di cavolo mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metÓ passati al mixer e metÓ interi e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti. A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.