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ingredienti |
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500 gr fegato di maiale
300 gr reticella di maiale ammorbidita in acqua
5 foglie alloro fresco
40 gr strutto
sale
pepe |
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preparazione |
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Pulite il fegato e tagliatelo in pezzetti di circa 30 g l'uno. Tagliate la reticella in quadrati di circa 15 cm di lato, allineateli sul tavolo, salateli, pepateli e disponete al centro di ciascuno una foglia di alloro e sopra un pezzetto di fegato. Avvolgeteli a fagottino e fateli rosolare in un tegame con lo strutto, girandoli finché saranno cotti al punto giusto, dorati e croccanti. Serviteli ben caldi. |
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Ingrediente principale: Maiale 
