Matitina

Cime Calate

Contorni
Ingrediente principale: Cime Di Rapa
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr cime di rapa
1 peperoncino
4 spicchi aglio
1/2 bicchiere vino
1/2 bicchiere olio d'oliva
preparazione
Mondare le cime, tagliarle a spicchi, lavarle e scolarle. In una casseruola versare l'olio e unire gli spicchi d'aglio, il peperoncino e le cime giÓ scolate. Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti senza mescolare; irrorare con il vino e continuare la cottura per altri 15 minuti. A fine cottura il vino dovrÓ essere evaporato.