Matitina

Medaglioni di Patate

Contorni
Ingrediente principale: Patate
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 patate grandi
alcune fettine prosciutto crudo
alcune fettine formaggio fontina
olio d'oliva
burro
alcune foglie salvia
preparazione
Prendete le patate sbucciatele e tagliatele a fette piuttosto spesse. Su ogni fetta disponete una fettina di prosciutto e una fettina sottile di formaggio. Sovrapponete un'altra fetta di patata e legate in croce ogni medaglione con del filo sottile in modo che il ripieno non esca cuocendo. Mettete le patate cosi preparate con olio e burro e qualche foglietta di salvia in una teglia, lasciando cuocere piano e rivoltandole fino a che siano ben colorite dalle due parti.