Medaglioni di Patate   Ingrediente principale: Patate     Dosi per: 4 persone   ingredienti 4 patate grandi alcune fettine prosciutto crudo alcune fettine formaggio fontina olio d'oliva burro alcune foglie salvia preparazione Prendete le patate sbucciatele e tagliatele a fette piuttosto spesse. Su ogni fetta disponete una fettina di prosciutto e una fettina sottile di formaggio. Sovrapponete un'altra fetta di patata e legate in croce ogni medaglione con del filo sottile in modo che il ripieno non esca cuocendo. Mettete le patate cosi preparate con olio e burro e qualche foglietta di salvia in una teglia, lasciando cuocere piano e rivoltandole fino a che siano ben colorite dalle due parti.