Matitina

Lumache alla Romana

Antipasti
Ingrediente principale: Lumache
Dosi per: 4 persone
ingredienti
48 lumache sgusciate
6 cl olio d'oliva
2 spicchi aglio
50 gr pomodori pelati
pepe di caienna
1/2 cucchiaio menta secca
sale
pepe
preparazione
Fare soffriggere l'olio con l'aglio. Appena dorati aggiungere i pomodori, la menta e una presa di pepe di Caienna. Aggiungere le lumache e lasciarle cuocere a fuoco moderato per 30 minuti. Salare, pepare e servire.