Lasagne alla Mozzarella   Ingrediente principale: Mozzarella     Dosi per: 4 persone   ingredienti 300 gr pasta tipo lasagne secche 1 mozzarella grande 150 gr ricotta 400 gr pomodori pelati 1/2 cipolla 1 carota 1 gambo sedano 1 uovo 50 gr burro 2 cucchiai formaggio grana grattugiato 3 cucchiai olio d'oliva sale pepe preparazione Questo primo sarà più leggero con le melanzane sbollentate al posto dei formaggi. Pulite, lavate e tritate cipolla, sedano e carota. Soffriggeteli in una pentola coperta con metà burro e l'olio. Unite i pelati, salate, pepate e fate cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando la salsa non sarà densa. Tagliate la mozzarella a dadini e sminuzzate la ricolla. Cuocete le lasagne in abbondante acqua salata, scolatele, asciugatele e appoggiatele su un canovaccio. Accendete il forno a 170 gradi. Imburrate una pirofila, mettete sul fondo qualche cucchiaiata di salsa e disponete le lasagne a strati alternati con mozzarella, ricotta e salsa di pomodoro. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella e pomodoro Aggiungere il grana e fate gratinare in forno per 20 minuti.