Matitina

Involtini con Sedano e Carota

Carni
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr fettine di manzo
sedano
3 carote
100 gr pancetta
1 cipolla
vino bianco secco
farina
3 pomodori pelati
olio d'oliva
sale
pepe
preparazione
Lavate e sbucciate il sedano e le carote, poi tagliateli a listelli di circa 3 cm. Tagliate a filetti anche la pancetta. In ogni fettina di manzo mettete un pezzetto di sedano, di carota e di pancetta; avvolgete e chiudete con uno stecchino. Scaldate in una padella dell'olio d'oliva e depositatevi sopra gli involtini, aggiungendo la cipolla tritata, vino bianco secco e un po' di farina. Mescolate a fuoco alto e aggiungete tre pomodori pelati sbucciati e schiacciati, sale e pepe. Cuocere il tutto per 15-20 minuti.