Matitina

Gelato al Caffè (4)

Dessert
Ingrediente principale: Caffè
Dosi per: 4 persone
ingredienti
3 tuorli d'uovo
150 gr zucchero a velo
10 cl latte
80 gr caffè in chicchi
50 cl panna
preparazione
Fare bollire il latte e poi mettervi in fusione i chicchi di caffè per tre quarti d'ora. Quindi battere con la frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo; a questa amalgama unire il composto di latte e caffè. Versare l'insieme, a poco a poco, sulla panna montata a neve soda, girando lentamente con la frusta finché tutto sarà incorporato. Mettere la crema così preparata in un contenitore adatto e riporla nel freezer. Il gelato verrà pronto nel giro di 5 o 6 ore.