Matitina

Frittelle Scozzesi

Dessert
Nazione: Bandierina della nazione Regno Unito. Scozia.
Ingrediente principale: Latte
Dosi per: 4 persone
ingredienti
200 gr farina
70 gr burro
4 tuorli d'uovo
4 albumi d'uovo montati a neve
50 cl latte
50 gr zucchero
1 bustina zucchero vanigliato
olio d'oliva
preparazione
Unire alla farina i tuorli uno dopo l'altro mescolando. Sciogliere lo zucchero nel latte e unirlo poco a poco all'impasto. Unire il burro sciolto e lavorare l'impasto per ottenere una pastella fluida da far riposare per 1 ora Quindi unire gli albumi, scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiai. Servire le frittelle caldissime cosparse con zucchero vanigliato.