Matitina

Minestra di Patate

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Slovacchia.
Ingrediente principale: Patate
Dosi per: 4 persone
ingredienti
150 gr funghi freschi puliti
60 gr burro
100 gr carote tritate
80 gr farina
100 cl acqua calda
500 gr patate sbucciate e affettate
2 spicchi aglio schiacciato
1/2 cucchiaino semi di cumino
sale
1 cucchiaio maggiorana fresca tritata
preparazione
Rosolare 150 g di funghi freschi puliti in 60 g di burro con 100 g di carote tritate. Unire 80 g di farina e un litro di acqua calda. Mescolare bene e unire 500 g di patate sbucciate ed affettate, 2 spicchi di aglio schiacciati, 1/2 cucchiaino di semi di cumino e sale. Cuocere a fiamma dolce per 30 minuti, aggiustare di sale, eliminare l'aglio e condire con 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata.