Matitina

Fegato di Vitello all'Inglese

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Regno Unito. Inghilterra.
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr fegato di vitello
100 gr lardo affumicato
30 gr burro
3 pomodori da insalata
olio d'oliva
sale
pepe
preparazione
Ungete con olio le fettine di fegato ed arrostitele sulla griglia rigirandole e pungendole con una forchetta. Salatele e pepatele. Tagliate quindi a fette sottili il lardo affumicato e i pomodori e cuoceteli sulla griglia. Quando tutto sarÓ pronto stendete su ogni fetta di fegato il lardo e una fettina di pomodoro. Guarnite con un ricciolo di burro.