Matitina

DolmÓDes

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Grecia.
Ingrediente principale: Riso
Dosi per: 4 persone
ingredienti
poco olio d'oliva
1 cipolla tritata
1 tazza riso lessato
2 cucchiai pinoli
sale
pepe
12 foglie di vite
brodo di carne (o brodo vegetale)
succo di limone
preparazione
Si tratta di un piatto tipico della Grecia. Rosolare in poco olio 1 cipolla tritata, unirvi una tazza di riso lessato, due cucchiai di pinoli, sale e pepe. Versare a cucchiaiate questo ripieno su 12 foglie di vite scottate in acqua bollente e richiudere le foglie per ottenere involtini che verranno posti in una teglia. Ricoprirli a metÓ di brodo di carne o vegetale e farli cuocere, coperchiati, a fuoco lento per circa mezz'ora. Farli raffreddare, irrorarli di succo di limone e servire.