Matitina

Delizia dell'Imam

Contorni
Nazione: Bandierina della nazione Turchia.
Ingrediente principale: Melanzane
Dosi per: 4 persone
ingredienti
8 melanzane
1 bicchiere olio d'oliva
8 cipolle
5 spicchi aglio
1 1/2 tazze acqua
2 pomodori
sale
prezzemolo tritato
preparazione
Tagliare le code alle melanzane e tagliarle in due longitudinalmente, pelarle lasciando qualche banda larga 2 cm affinché non si rompano durante la cottura, friggerle. Togliere i semi e sistemarle su una piastra da forno ricoperte con la cipolla e l'aglio tritati fine e preventivamente dorati in padella con l'olio e il sale, aggiungere alla fine il prezzemolo tritato e guarnire con una fetta di pomodoro. Passare al forno per una ventina di minuti e servire freddo.