Matitina

DāU'Ali

Primi piatti
Nazione: Medio Oriente.
Ingrediente principale: Riso
Dosi per: 4 persone
ingredienti
alcune foglie di vite
riso
cannella
sale
preparazione
Per prima cosa si procurano delle foglie di vite e si fanno cuocere a vapore per circa 2 ore. Poi si prendono ad una ad una e dentro esse si mettono riso, sale e cannella (camun); si arrotolano come dei sigari e si infornano, a cuocere a fuoco lento per circa 4 ore. Questa specialitā araba č molto buona, ma richiede un lungo tempo di preparazione (6 ore!).