Crema Scozzese (3)
  Nazione:      Regno Unito. Scozia.  
  Ingrediente principale: Brandy  
  Dosi per: 4 persone  
ingredienti

1 cucchiaino marmellata di arance
1 bicchiere brandy
alcuni cucchiai zucchero
1 limone (succo)
25 cl panna montata
preparazione

Sciogliere la marmellata con il brandy, zuccherare a piacere, aggiungere il limone e la panna montata. Mescolare leggermente per ben amalgamare gli ingredienti. Disporre la crema in 4 coppe da porre in frigo per almeno un'ora prima di servire con wafer o sfogliatine. Secondo i gusti si puņ diminuire la dose di brandy e aumentare quella di panna.