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ingredienti |
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1000 gr filetto di pesce (meglio se bianco)
burro
2 tuorli d'uovo sbattuti
farina
25 cl vino bianco
sale
pepe bianco |
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preparazione |
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In una padella sciogliete il burro. Aggiungete la farina e mescolate bene. Aggiungete i filetti di pesce lentamente, mescolando costantemente fino a formare una crema morbida. Versate parte della salsa sui tuorli d'uovo, che avrete sbattuto in un piatto a parte. Mescolate bene e rimettete il composto ottenuto nella padella. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato, girando continuamente. Verso la fine della cottura aggiungete vino, sale e pepe. |
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Nazione: 
