Matitina

Crema di Frutta all'Inglese

Dessert
Nazione: Bandierina della nazione Regno Unito. Inghilterra.
Ingrediente principale: Frutta Mista
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr frutta mista (pere, mele, ribes, uva, ciliegie)
200 gr zucchero
250 gr panna
3 tuorli d'uovo
60 gr burro fuso
1 bicchiere acqua
preparazione
Lavare e tagliare pere e mele a pezzi senza togliere nč buccia, nč torsolo; pulire, lavare e sgranare l'uva e il ribes, snocciolare le ciliegie, mettere tutto in una casseruola con l'acqua e lasciar cuocere a fuoco lento fino a che la polpa delle mele e delle pere sarā tenera. Passare tutto al setaccio e porre il passato in 1 casseruola, zuccherare, unire il burro fuso, i tuorli e la panna, mescolando. Rimettere sul fuoco e far addensare la crema. Servirla fredda.